Descrizione
Da una ricetta popolare di cui esistono diverse varianti, stabilire quale sia la ” vera” ricetta è impresa davvero impossibile.
Noi proponiamo e promuoviamo quella tradizionale della nostra famiglia fatta con ingredienti sani e naturali locali quali pane, cipolla , erba cipollina e prezzemolo di campo, uova , latte , sale e naturalmente il re della cucina locale lo Speck IGP.
Dopo aver amalgamato e fatto riposare l impasto per almeno 30 minuti si formano delle “palle” del diametro di 6 cm ca, ecco cosi che nascono i canederli che , in zuppa o asciutti, sono un vero pasto completo.
