Descrizione
Da una ricetta popolare di cui esistono diverse varianti, stabilire quale sia la ” vera” ricetta è impresa davvero impossibile.
Noi proponiamo e promuoviamo quella tradizionale della nostra famiglia fatta con ingredienti sani e naturali locali quali farina , uova, acqua e naturalmente gli spinaci
Dopo aver lavato e cotto gli spinaci, gli stessi vengono tritati ed amalgamati in una pastella densa e tramite una “grattugia” che si chiama Spinathobel , l impasto filtra dalla stessa cadendo nell acqua calda e formando cosi gli gnocchetti
Ottimi con semplice burro e parmigiano ma davvero eccezionali con salsa alla panna e speck
